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Como hacer flan de fresa ¡2 recetas caseras fáciles y rápidas!

Una de las cosas buenas que trae la primavera es la llegada de las fresas, las cuales poseen un extenso numero de beneficios para la salud, son ricas en vitamina C, favorecen el tránsito intestinal, optimizan la retención de líquidos y más. Podemos tomarlas o comerlas de muchas maneras, ya sea frescas, como mermeladas, en batidos, en helado, con chocolate y, por supuesto, como flan. De este último es del que te hablaremos, ya que te vamos a mostrar cómo hacer flan de fresa.

Antes que nada, queremos que sepas que existen mucho tipos de flan de fresa, sin embargo, la solo hay dos formas para prepararlos, que es al horno y sin horno. En las siguientes líneas te vamos a enseñar como preparar este delicioso postre de las dos formas.

Como hacer flan de fresa al horno

flan de fresa casero

Primero que nada te vamos a mostrar como hacer flan de fresa al horno, ya que es la forma más tradicional de hacerlo. Ahora bien, antes de mostrarte los ingredientes que vas a necesitar queremos que tengas en mente los diferentes periodos del proceso de elaboración:

  • 5 minutos será el tiempo de preparación.
  • 2 y 45 minutos será el tiempo de horneado.
  • Entre 1 a 2 horas debe ser el tiempo de enfriamiento a medio ambiente.

Ahora sí, presta atención a los ingredientes y accesorios que vas a necesitar:

  • 1 taza de azúcar.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 6 huevos.
  • 10 fresas frescas y lavadas.
  • Sartén de acero inoxidable
  • Papel aluminio
  • Refractario para hornear de cristal.
  • Molde profundo para hornear (precalienta el horno a 350 grados F).

Paso 1

Añade al sartén el azúcar, para que continuamente lo coloques en la cocina sobre media cocción y ve moviendo de forma constante hasta que el azúcar pase a ser caramelos.

Paso 2

Apenas se encuentre listo el caramelo tienes que vaciarlo en el refractario antes de que se endurezca. Cuando lo estés vaciando recuerda mover el molde para que asi el caramelo pueda cubrir todo el fondo.

Paso 3

Ahora es momento de que vacíes en la licuadora la leche condensada, leche en polvo, los huevos  por supuesto las fresas. Debes poner a licuar todo hasta que se logre integrar completamente.

Paso 4

Vacía el refractario y cúbrelo completamente con el papel aluminio.

Paso 5

Coloca el refractario donde está el flan dentro del molde para hornear y de forma cuidadosa llena con agua hasta que llegue aproximadamente la mitad de la altura del molde con el flan. Ten siempre en cuenta que el flan siempre se debe de hornear en baño de María.

Paso 6

Pon a hornear por 2 horas y 45 minutos. No obstante, recomendamos que cuando el cronometro llegue a las 2 horas vayas chequeándolo con frecuencia. Es muy importante resaltar que dependiendo del horno, el periodo puede ser menor o mayor. Vas a saber que está listo cuando te percates que el centro del flan esta firme.

Paso 7

Una vez que esté listo el flan, debes sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe entre 1-2 horas o hasta que se encuentre lo suficientemente frio para poder meterlo en la nevera. Luego, colócalo dentro de la nevera por al menos 5 horas o toda la noche.

Como hacer flan de fresas sin horno

comer flan de fresa

Ahora es momento de que conozcas como hacer flan de fresas sin horno. Cabe mencionar que es un poco más sencillo en relación con la preparación al horno, sin embargo, se deben llevar a cabo una serie de pasos que te mostraremos. Pero, primer, te enseñamos los ingredientes que necesitas:

  • 300 gramos de fresas.
  • 15 gramos de gelatina en láminas.
  • 80 gramos de azúcar.
  • 250 mililitros de Nata.
  • 100 mililitros de leche.

Paso 1

Lo primero que hay que hacer es ablandar la gelatina, para ello hay que colocar las láminas en un molde con agua y esperar que se remoje por unos pocos minutos. Por otro lado también hay que ir picando las fresas en trozos pequeños.

Paso 2

Luego, se tiene que hacer un puro de fruta. Para ello, se toma la mitad de las fresas y se coloca en el embase de la licuadora para triturarlos. Debes saber que la otra mitad de las fresas se van a usar como una especie de decoración. Luego de la trituración, se le tiene que añadir el azúcar, se remueve buen y se reserva.

Paso 3

Por otro lado, se tiene que poner a calentar la leche y una vez que esta lista, se le añade las hojas de gelatina. Todo esto se debe remover hasta que la gelatina se haya disuelto por completo y no haya señales de grumo en la leche.

Paso 4

Continuamente, hay que batir la nata para luego mezclar con la leche, las fresas picadas y las fresas trituradas. Es importante mencionar que la nata tiene que estar completamente fría para que el flan pueda tomar la textura adecuada.

Paso 5

Ya para culminar, se deben preparar unos moldes individuales (hay que untarlos con un poco de aceite).  Una vez que los tengas, hay que vaciar la mezcla del flan de fresa hasta que estén bien llenados. Deja que se reposen por unas 3 o 4 horas hasta que tomen una textura solidificada.

Paso 6

Una vez que haya pasado el tiempo para que la textura tome su forma adecuada, ya tendrás listo un delicioso flan de fresa sin horno, solamente faltara servirlo.

Ahora que has llegado al final de nuestro post donde te enseñamos como hacer flan de fresas ya sea con el uso del horno o sin él, te puedes percatar que se trata de un postre muy fácil de hacer y que podrás disfrutar con tus familiares, amigos o incluso en pareja.