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Fresas blancas

¿En qué piensas cuando escuchas la palabra “fresa”? Piensas en la diversión primaveral, la primera cosecha del año y, sobre todo, la fruta ROJA regordeta y jugosa con un sabor exquisito, ¿verdad? Las fresas son sinónimo del color rojo. Sin embargo, lo que la mayoría no sabe es que también hay numerosas fresas blancas. De hecho, algunas especies enteras de Fragaria son blancas.

Si quieres conocer los diferentes tipos de fresas blancas, cultivarlas o comprar las plantas de forma rápida y sencilla, podrás hacerlo de forma rápida y sencilla.

¿Por qué las fresas blancas son blancas?

Para entender por qué las fresas blancas son blancas, es mejor entender por qué las fresas rojas son rojas. En el ciclo de vida de las fresas , las flores se convierten en pequeñas fresas verdes del tamaño de un guisante. Crecen como pequeñas fresas verdes hasta que alcanzan cierto tamaño y madurez. Luego se vuelven blancos. A medida que continúan madurando, las fresas que son rojas cuando están completamente maduras utilizan proteínas para cambiar de blanco a rojo.

Una de las proteínas de maduración primarias se llama Fra a1. Las fresas que contienen esta proteína se enrojecen con la apariencia familiar a medida que alcanzan la madurez completa, lo que indica que están listas para ser consumidas. La mayoría de las fresas blancas son deficientes o carecen completamente de esta proteína. Entonces, incluso cuando están maduros, permanecen blancos en lugar de ponerse rojos. Su genética de fresa no les permite enrojecerse. Entonces, la razón por la que las fresas blancas son blancas es simplemente porque carecen de la capacidad de volverse rojas.

¿Alergia a la fresa blanca?

La proteína relacionada con la maduración (Fra a1) se conoce más completamente como alérgeno Fragaria A1. Se cree que esta proteína es la principal responsable de las alergias a las fresas. En consecuencia, es posible que una persona con alergia a las fresas consuma fresas blancas sin efectos secundarios negativos o reacciones alérgicas. Por supuesto, si tiene tal alergia, solo intente comer una fresa blanca bajo supervisión médica.

Tipos de fresas blancas (variedades de fresas blancas)

Hay varios tipos de fresas blancas. Las variedades de fresas blancas incluyen la subespecie blanca de Fragaria vesca (más conocida como fresa alpina); Fragaria chiloensis (más conocida como la fresa de playa, costera o sudamericana). A continuación, se ofrece una breve descripción de cada uno de los principales tipos de fresas blancas:

Fresas blancas alpinas

Las fresas alpinas son fresas silvestres de la especie Fragaria vesca.  La mayoría de estas variedades están disponibles para la venta.

Fresas de playa blanca

Las fresas blancas de playa también se conocen como fresas costeras, fresas silvestres, fresas chilenas (Frutilla Chilena) y fresas sudamericanas. Todas estas fresas blancas son miembros de Fragaria chiloensis. Esta especie de fresa fue fundamental en el cruce que resultó en las variedades de fresa grandes, rojas y regordetas disponibles en la actualidad.

Piñas blancas

Los piñones también son un tipo de fresa blanca. Sin embargo, si maduran al sol, a menudo adquieren un tono rosado. Debido a esto, las personas con alergia a las fresas no deben arriesgarse a consumirlas, ya que es probable que todavía contengan al menos algunas cantidades de Fra a1. La piña es un híbrido Fragaria x ananassa , al igual que la típica fresa roja de jardín. Sin embargo, la genética transmitida en el cruce ha dado como resultado un sabor único de piña-fresa y fruta blanca.

Beneficios de cultivar fresas blancas

Hay varios beneficios de las fresas blancas. Primero, las variedades alpinas tienen un sabor y aroma exquisitos. Además, hay acentos únicos de sabor a fresa que se pueden experimentar con la piña. Además, las especies verdaderas ( Fragaria vesca , Fragaria chiloensis ) crecerán verdaderas a partir de semillas, ya que no son híbridas. Sin embargo, no podrá cultivar plantas verdaderas a partir de semillas de Keoki o Pineberry, ya que son híbridas.

Otro beneficio adicional de los parientes pálidos de las fresas rojas es que nuestros amigos emplumados no les prestan tanta atención. Las aves pueden diezmar una parcela de fresas. Tan pronto como comienzan a ponerse rojos, también comienzan a girar la cabeza de los pájaros. Las aves a menudo ignoran las fresas blancas para que obtengas más fruta con menos lucha.

Inconvenientes de la fresa blanca

Desafortunadamente, el cultivo de fresas blancas también presenta inconvenientes. Por lo general, producen menos fresas y más pequeñas. Especialmente en comparación con las variedades comerciales más populares a la venta en la actualidad, las variedades blancas de fresas simplemente producen menos. Ese es el inconveniente más importante para un jardinero que busca maximizar la cosecha de un espacio de jardín determinado.

Además, algunos críticos afirman que tanto Beach Strawberry como Pineberry tienen un perfil de sabor menos que estelar, con muchas bayas de sabor suave o aguado. Sin embargo, no le dé demasiada importancia a las críticas si está interesado en tratar de cultivar sus propias plantas de fresa blanca. Hay muchos más informes anecdóticos de cosechas deliciosas que desagradables.

Fresas Blancas: Conclusión

¿Por qué no dar el paso por su jardín este año? ¡Investiga los diversos tipos de fresas blancas, haz un mapa de un espacio en el jardín y da el paso! Planificar frutas nuevas podría permitirle encontrar un nuevo favorito. Es muy probable que arriesgarse con algunas de las variedades enumeradas en esta página resulte ser una buena decisión … ¡una muy buena decisión!